Il Padovanino è un locale storico, molto amato dai padovani.
Vogliamo che il ricordo di ciò che è stato sia valorizzato da quello che proponiamo.
Una nuova veste quindi, ma con uno sguardo sempre al passato.
Ci sono diversi modi di prendersi cura di qualcuno.
Sicuramente uno é preparargli da mangiare, ma un altro non meno importante è di farlo sentire a casa.
Ci sono valori che con il passare degli anni si stanno perdendo. Io e la mia squadra (ed è per questo che mi affiancano) crediamo ancora
nel rispetto, nella famiglia qualunque essa sia, nella coerenza ed onestà.
Ed è questo che il mio ristorante deve rispecchiare.
Rispetto per le tradizioni e le origini, cura della materia prima e grande valorizzazione dell’accoglienza.
L’unico carburante che non si esaurisce mai è la dedizione che mettiamo in quello che amiamo fare.
